保安族的风物特产品种繁多，著名的有蛋皮核桃、冬果梨、蕨菜、花椒等。其中蛋皮核桃、冬果梨和他们制作的铜质镶花腰刀素有“保安三宝”之誉，在甘、青、藏等地闻名遐迩。

　　保安腰刀，是保安族的传统工艺品，由于其打造技艺精悍，与新疆的英吉沙小刀、云南阿昌族的户撒刀并称为“中国少数民族三大名刀”，在中外都享有盛誉。保安腰刀品种繁多，有“什样锦”、“雅五其”、“双落”、“满把”、“扁鞘”、“双刀”、“细螺”、“波日季”、“哈萨刀”、“蒙古刀”等，刀面上刻 “七颗星”、“五朵梅”、“一条龙”、“一把手” 等图案，这些图案通常为铁匠代号，即一看刀面团就知道是哪位铁匠所制，而有的图案则是记载保安铁匠的遭遇。保安腰刀中，最为漂亮的要数“什样锦”，“波日季”则名气最大。

　　蛋皮核桃，是在积石山栽植有两千多年的核桃品种。在保安族居住区的各乡镇均有栽培，年产量多达10万公斤，这种核桃壳面光滑且薄，就好像是“鸡蛋皮”一样，所以被称为蛋皮核桃。食用时只需要用手轻轻捏外壳，核桃就会破壳脱仁，核桃仁醇肥香甜，品质优良。蛋皮核桃以大河家镇、四堡子乡的最为有名。

　　蕨菜，也叫佛手，由于积石山东麓气候湿润，土壤有机制丰富且植被良好，盛产蕨菜，在保安地区出产量很高，由于含有丰富的维生素，还可入药，蕨菜被保安族人大量采摘食用，称为山中珍品，在过去还是进献的贡品。保安族地区蕨菜的年产量可达75万至100万公斤，作为自治县的珍贵特产，近年还出口到日本、美国、西欧等地。

　　花椒，积石山的花椒分为刺椒和绵椒，刺椒香浓味鲜，产量稍低，因开花早容易霜冻，栽植面积小；绵椒，又名大红袍，色艳，粒大，产量高不易霜冻，栽植面积大，色味略次于刺椒。花椒是保安族人民重要的经济作物，保安族民歌“花儿”中对花椒有生动的描述：“花椒树长哈的一啪嗒，尕刺刺把我的手扎；尕妹妹好比是海里的花，海宽水深者摘不上她。”可见花椒与保安族的生活之密切。

　　冬果梨，积石山大河家地区的冬果梨树冠高大，枝繁叶茂，树龄长达200多年的老树颇多，至今仍然在开花结实，被当地果农们称为“老寿星”，在积石山全县各乡镇均有栽培，银川、铺川、四堡子、大河家、刘集的质量尤好。冬果梨果实呈卵形或倒卵形，个大，一个冬果梨有250克左右，大的还有超过500克，初摘时的果色鲜绿，果皮光滑，覆有一层薄薄的腊质，贮藏后则变为黄色或金黄色，有大而密的果点，突出果面，味道鲜甜。

参考资料：马少青、杨宏峰，《中国保安族》，宁夏人民出版社，2012。