畲族是一个山地游耕、狩猎的民族，他们以游耕、狩猎为主要生计方式，在隋唐之后一千多年时间里，辗转迁徙于东南数省的广袤山区，直到到清代，游耕千年的畲族才在逐渐定居在闽、浙、赣、粤、皖、贵、湘等省的山区，受到周围汉族的影响下，学习改进生产技术，过上了定居农耕的生活，并且逐渐涉足手工业、商业等经营活动。如今，畲族农家已经普遍使用犁、耙、锄头、山锄、园锄、耘草锄、草耙、镰刀、砍刀、地瓜刨、打谷桶、打谷机、晒谷簟（篾席）等基本的农业生产工具，以及风车、石磨、谷砻、石臼、水车等粮食加工工具。

　　在农作物方面，畲族曾栽种一种独特的旱稻——“畲禾”，也叫“稜禾”“稜米”或“畲米”，是畲族游耕时期种植的主要粮食作物。定居之后，畲族人民在实践中不断改良农作物，增加稻作和谷物品种，仅赣南畲族地区种植的稻谷就有面稻、光稻、早晚稻、六月黄、八月白、早晚糯、重阳糯等七八个品种，闽东、闽北、浙南种植稻谷品种很丰富，有师姑早、大早、小早、无芒秫、麻子秫等。现在各地畲族乡村则多改种产量高、经济效益较好的杂交水稻。

畲乡农田（王铁志摄）

畲乡茶园（王铁志摄）

　　除粮食作物外，畲族村民还会利用山区特色经营多种经济作物，茶叶便是山区畲民种植的传统经济作物之一。在畲区，每家每户都会在自家菜园子、旱地边上栽种几棵茶树，解决全家一年的茶叶需要，由此也就有了“畲区无园不种茶”的美誉。

菌菇养殖（王铁志摄）

　　畲族有狩猎的习俗，畲族生活的山林中常有野兽出没，狩猎既可以保护畲族人安全，也可以改善伙食。在畲族狩猎一般是男子的活动，狩猎可以单独行动，一般打野兔、山鸡等小野味，也可以集体行动，打野猪等较大型的野兽，猎物平均分配。打猎时主要使用土铳、弩、竹枪、竹吊、木笼等，有时候还会制作陷阱，畲族猎人狩猎的黄金季节是每年立冬至翌年清明。他们对各种野兽的生活规律了如指掌，并且能根据野兽不同的习性采取不同的狩猎方法。

　　除了农耕和狩猎，畲族人也会进行采集生产。畲族所居住的大山之中，适宜各种植物和食用菌类的生长，因此，畲族有丰富的采集品种：如坚果类的有野生锥栗、钩栗、圆子等；浆果类的有野生猕猴桃、野草莓、树莓、牙藤果、野葡萄、鸡爪梨等；野生水果有冬桃、山枇杷、山野梨等；野生食用菌有大红菇、小叶红菇、梨菇、鸡腿菇、牛肚菇、乳汁菇、香菇、木耳、草菇等；可食的植物有树苋菜、马齿苋、苦菜、枸杞、蕨菜等；根茎类植物有各种竹笋、山药、山芋、百合等；食用的花卉则有木槿花、百合花、黄花菜、溪生花等。这些野生植物种类繁多，不仅大大丰富了畲区人民的食谱，在食品短缺的年代，它们甚至成为畲民的主要食物。

柑橘种植（王铁志摄）

参考资料：钟伯清《中国畲族》，宁夏人民出版社，2012